Erfolge der baskischen Kochkunst im Miniaturformat in Dänemark
Die baskische Küche bahnt sich einen Weg außerhalb ihrer Grenzen. Denn: Diese Häppchen, die so genannten pintxos, die von vielen als echte Köstlichkeiten im Miniaturformat angesehen werden, sind kürzlich bis nach Dänemark gelangt. Darüber hinaus ist zu erwähnen, dass diese kleinen Happen Teil der baskischen Kultur sind und dass kein Besucher nach Hause zurückkehren sollte, ohne sie probiert zu haben.
Die baskischen Köche, die an der Initiative teilgenommen haben
Das Museum Musikhuset in Aarhus bot zwischen dem 04. und 08. November eine weitere Veranstaltung des Wettbewerbs “Taste the Art”, die eine interessante Verschmelzung von Kunst, Musik und Gastronomie zeigte. Die baskischen Köche Bixente Muñoz (Bar Gran Sol in Hondarribia), Pantxo Bedialauneta (Bar Cantábrico in Ondarroa) sowie José Ramón Elizondo und Conchita Bereciartua (Bar Aloña Berri in San Sebastián) waren dort zu Gast;
Während des Eröffnungstages am 04. November bauten die Köche vor den Augen zahlreicher angesehener Persönlichkeiten (wie die dänische Ministerin für Ernährung) einen Tresen mit köstlichen pintxos auf. In den darauf folgenden Tagen boten sie Vorträge und präsentierten der Öffentlichkeit ihre originellen Kreationen, wobei sie die Pintxo-Kultur allen im Museum Musikhuset in Aarhus versammelten Besuchern nahe brachten. Zum erfolgreichen Abschluss ihrer Teilnahme bereiteten die baskischen Köche die Vorspeisen des Festbanketts zu, das mit den Speisen der nationalen dänischen Köche seinen Abschluss fand.
Hervorzuheben ist, dass sie während dieser Veranstaltung auch die Bewerbung für “Donostia 2016″ bekannt gaben, mit der beabsichtigt wird, San Sebastián (eng mit der Welt der pintxos verbunden) zur europäischen Kulturhauptstadt zu machen.