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Mitte Januar markierte der Zuruf Txotx! den Beginn der Apfelweinsaison. Seit dann und bis April haben wir die Möglichkeit, die neue Ernte natürlichen Apfelweins direkt aus den kupelas (Fässern) zu probieren.

Der ehemalige Prozess, den Apfelwein zu kosten und ihn in Flaschen abzufüllen, ist heute zu einem gastronomischen Fest geworden. Zu dieser Jahreszeit öffnen viele Apfelweinkellereien ihre Türe, um ein typisches Menü bestehend aus Kabeljau-Omelett, Kabeljau mit Paprika, T-bone Steak, Käse mit Quitte und Nüssen und leckerem Apfelwein zu bedienen. Typisch für die Apfelweinkellereien ist es, den Apfelwein stehend zu trinken, trotzdem gibt es Orte, wo dieser Tradition nicht bewährt wird. Der Tradition nach, wenn die Person, die sich um die Öffnung der Fässer kümmert, ein neues öffnet, schreit sie den Gästen am Tisch den Zuruf Txotx!. Dann nähern sie sich dem Fass, um selbst ihre Gläser zu füllen. Die kupelas befinden sich normalerweise in Räumen, die beim Esszimmer liegen.

Es gibt ungefähr 70 Apfelweinkellereien, die in 24 Ortschaften verteilt sind. Die Mehrheit von ihnen befinden sich in Astigarraga, Hernani, Usurbil und Urnieta, obwohl wir Apfelweinkellereien in anderen Gemeinden Gipuzkoas und sogar in Biskaya und Alava finden können. Heutzutage sind viele die Familien und Freunde, die während der Apfelweinsaison an dieser Tradition gern teilnehmen.

Aktivitäten in Astigarraga

Astigarraga veranstaltete am 13. Januar den Sagardo Berriaren Eguna (Tag des neuen Apfelweins). Wie auch in den vergangenen Jahren fand die Eröffnung des txotx im Apfelweinlokal Petritegi statt, wo die Mannschaft Real Sociedad das erste Fass mit dem Ausruf Gure Sagardo Berria (Unser neuer Apfelwein) anstach. Im Jahre 2009 war der Pilotaspieler Aimar Olaizola mit der Ausführung dieser Aufgabe betraut.

Aktivitäten in Hernani

Der Startschuss für die Apfelweinsaison fand am 17. Januar in Hernani mit der Teilnahme der baskischen Schauspielering Aizpea Goenaga statt.

Etwa 4.000 Jongleure aus verschiedenen Orten der Welt kommen in die Hauptstadt Alavas an.
Vitoria wird im Sommer der Zirkuswelt Anerkennung zollen. Die Stadt wird vom 4. bis 12. Juli die 32. Europäische Jonglierconvention beherbergen. Im Laufe acht intensiver Tage, an denen eine Vielfalt Jonglieren- und Zirkusveranstaltungen organisiert werden, findet die Langweile keinen Platz. Workshops, Konzerte, Kinderspiele, Improvisationen, Hockey-Turniere mit Einrad, Volleyclub-Meisterschaften und weitere Überraschungen gehören zum Programm dieser außergewöhnlichen Konvention. Auf diese Weise wird Vitoria die europäische Hauptstadt des Jonglieren, zum Genuß sowohl von Kleineren als auch von Erwachsenen. Als Gründe dafür stechen die gute geographische Lage der Stadt -und deshalb ihre einfache Zugang- und ihr großes Angebot von Einrichtungen und Ausrüstungen hervor.

Die Jongleure Loco Brusca und Antonio Álvarez oder die Zirkusschulen Carampa und Rogelio Rivel sind nur einige der renommierten Künstler, die an diesem hervorragenden und vielbesuchten Festival teilnehmen werden. Die Musikband Tokio Ska Paradise Orchestra, die Jazz und Ska mischt, wird am 11. Juli auftreten.

Das Conventiongelände hat eine Oberfläche von 86.000 qm und wird in Mendizabala liegen. Dort werden drei Campingplätze, sowie eine große Fläche für verschiedene Zirkuszelte und eine Open Stage (oder “Offene Bühne”) aufgestellt, wo Zuschauer die am meisten überraschenden Shows (Feuerjonglage, Luftshows, etc) genießen können. Weitere Bühnen für die programmierten Veranstaltungen sind der Kongresspalast Europa, die Sporthalle Mendizorroza, das Universitätsgelände und die Plätze Nueva und Fueros.